千切りキャベツ山盛り!キャベツお好み焼き のよくある質問

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豚こま肉を生地に混ぜて焼いても美味しいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
豚こま切れ肉を生地に混ぜて焼いてもおいしくお作りいただけます。生地に厚みがあると中の方にある肉に火が通りにくくなるため、蒸し焼きにする時間を調整してしっかりと火を通してお召し上がりくださいね。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
ネチャってしてしまって生っぽい生地になってしまいました。しっかり固めるには小麦粉を増やせば良いですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生っぽく仕上がった原因として加熱不足の可能性がございます。火力やご使用になるフライパンの大きさ、食材の状況によっても火の通り具合には差が生じるため、記載の時間は目安とし生地全体に火が通るまで焼き時間を調整することをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
また、ホットケーキミックス粉でも作れますか
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使用することは難しいです。ホットケーキミックスには小麦粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれているため、こちらのレシピでは小麦粉ご用意の上でお試しいただけますと幸いです。ぜひ機会がございましたら材料をそろえてお試しくださいね。
はる
はる
ひっくり返す時に崩れてしまうのですが、上手にひっくり返すこつとかあったりしますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。生地にすりおろした山芋を30g程度加えていただくと、山芋の粘り気でキャベツがくっつきやすくなり、ふんわりとした食感に仕上がるのでおすすめですよ。また、大きいフライ返しを2つ使い、両手で一気に裏返すと崩れにくいですよ。次は大成功となりますように。
さっちゃん
さっちゃん
キャベツに卵、小麦粉を入れ、水を少しずつ入れながら混ぜたら水っぽくなってしまいました。1度でさっくり混ぜたらいいのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。卵の大きさによっても水分量が変わってしまいますので、水は一気に入れず、少しずつ混ぜ合わせながら入れてください。水分が多い場合は、調整してくださいね。次回は大成功となりますように。
Pinon
Pinon
レシピ通りに作ったはずなのですが、形にならずボロボロになってしまいました。何かアドバイスがあれば教えて下さい。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。千切りキャベツや卵、小麦粉加えた後の水は、一気に入れずに少しずつ入れ混ぜ合わせてくださいね。粉っぽさが無くなるまでしっかりと混ぜ合わせて作ってください。また、フライパンの油はよく熱してた状態で、生地を流し入れて焼いてくださいね。次回作る際の参考にしていただけますと幸いです。ぜひまた挑戦してみてください。
みみみ
みみみ
フライパンのサイズは何センチで作ってますか?
kurashiru
kurashiru
22cmのサイズのフライパンを使用しております。キャベツをたくさんお召し上がりいただける一品となっております。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
翔ちゃん💕LOVE
翔ちゃん💕LOVE
2人分って、何枚ですか⁇
kurashiru
kurashiru
1枚で2人前となります。とてもボリュームあるお好み焼きとなっております。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
みんみん
みんみん
米粉でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの食感は変わりますが、米粉を使用してもお作りいただけます。その際は生地の状態を確認しながら水の分量を調整してみてくださいね。
とり
とり
小麦粉をお好み焼き粉に変えてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりは少し代わりますが、お好み焼き粉を使用してもお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。