材料(2人前)

  • 豚バラブロック肉250g
  • 漬け込みダレ
  • 料理酒大さじ1
  • 練りからし大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 塩麹小さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • 強力粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
  2. 2.
    ボウルに1、漬けダレの材料を入れ味がなじむようによく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で30分程度漬け込みます。
  3. 3.
    衣の材料を入れ、全体に衣をなじませます。
  4. 4.
    鍋底から5cm程度の揚げ油を入れ、180℃に熱し3を入れ、豚バラブロック肉に火が通るまで4分程揚げ、油を切ります。
  5. 5.
    大葉を添えた器に盛り付け、出来上がりです。