材料(2人前)

  • 3個
  • ピーマン1個
  • 赤パプリカ1/4個
  • 玉ねぎ1/4個
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • サラダ油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンと赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    ピーマンと赤パプリカは5mm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに卵を入れ、溶きほぐします。1と(A)を入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    卵焼き器にサラダ油をひき、2を1/3量流し込み、中火で焼きます。
  5. 4.
    半熟状に焼けてきたら、奥から手前にくるくると巻き、奥にスライドさせます。手前に2の残り半量を流し込み、中火で焼きます。
  6. 5.
    4の工程をもう一度繰り返し、全体に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6.
    一口大に切り、お皿に盛り付けたら完成です。