材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • 下味
  • しょうゆ小さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • もやし150g
  • 豆苗100g
  • にんじん30g
  • エリンギ1本
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切りひとつまみ
  • 調味料
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    鶏むね肉は皮を取り除き、一口大に切っておきます。 豆苗は根元を切り落としておきます。 にんじんは皮を剥き、細切りにしておきます。 エリンギは手で細く割いておきます。 ニンニクは薄切りにしておきます。
  2. 1.
    ボウルに鶏むね肉と下味の材料を入れ、揉み込みます。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、ニンニクを炒めます。
  4. 3.
    ニンニクが色づいたら、鷹の爪輪切りと1を入れ中火で炒めます。
  5. 4.
    鶏むね肉の色が変わったら、にんじん、エリンギを加えて炒めます。
  6. 5.
    にんじんがしんなりしてきたら、もやし、豆苗、調味料を加え中火で炒め合わせます。全体に味が馴染んだら、火から下します。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。