材料(1台分(横12cm×縦7cm×高さ4.5cm寒天流))

  • 柿 (正味量)300g
  • レモン汁小さじ1
  • 100ml
  • 粉寒天4g
  • 砂糖大さじ2
  • チャービル適量

作り方

  1. 1.
    柿は4等分に切り、皮をむいてヘタと種を取り除きます。フードプロセッサーに入れて、なめらかになるまで撹拌し、ボウルに移します。
  2. 2.
    鍋に水、粉寒天、砂糖を入れて中火で熱し、沸騰してからさらに2分ほど加熱します。
  3. 3.
    1に2とレモン汁を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    よく混ざったら型に流し込み、粗熱を取って冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
  5. 5.
    しっかりと固まったら食べやすい大きさに切り分け、お皿に盛り付けてできあがりです。