材料(2人前)

  • エビ (冷凍・むき)100g
  • アボカド1個
  • ミニトマト5個
  • ニンニク2片
  • 小さじ1/3
  • オリーブオイル大さじ3
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    アボカドは皮と種を取り除いておきます。ミニトマトはヘタを取り除いておきます。パセリはみじん切りにしておきます。エビはパッケージの表記に従い解凍し、背わたを取り除いておきます。
  2. 1.
    アボカドは1cm角に切ります。ミニトマトは半分に切ります。
  3. 2.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3.
    弱火で熱したフライパンにオリーブオイル、2を入れ、ニンニクの香りが立つまで炒めます。
  5. 4.
    中火にし、エビを入れて炒めます。エビに火が通ったら1、塩を入れ強火にし、全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、パセリを散らしたら出来上がりです。