材料(2人前)

  • エリンギ120g
  • ピーマン (計80g)3個
  • かつお節3g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    ピーマンのヘタと種は取り除いておきます。
  2. 1.
    エリンギは縦半分に切り、1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    ピーマンは縦1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンにごま油をひき、中火で熱し、1を入れて炒めます。
  5. 4.
    5分程炒め、エリンギに焼き色が付いたら2を入れて2分程炒め、焼き色が付いたら(A)を入れて中火のまま炒めます。
  6. 5.
    3分程炒め、汁気が無くなってきたら中火のままかつお節をふりかけてよく混ぜ合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
  7. 6.
    器に盛り付けてできあがりです。