フライパンで作る美味しい簡単プリン のよくある質問

よっちゃん
よっちゃん
冷蔵庫から出したら、プリンの真ん中に亀裂が入ってしまってました。なぜでしょう。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。蒸した後の余熱で火が入り、プリンの表面が割れてしまうことがございます。竹串を刺した時に液体状のプリン液がでなくなる状態が蒸し上がりの目安です。様子を確認しながら加熱時間を調整してくださいね。また、プリンとカラメルの温度差が大きいとプリンの表面にヒビが入ってしまうことがございます。固まらない程度に少しカラメルも冷ましてからかけてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
まりな
まりな
カラメルが固まってしまいました。固まってしまったので作り直してもまた固まってしまいました。どうすれば固まらずに作れますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。カラメルが固まってしまった原因として混ぜすぎてしまった可能性がございます。混ぜすぎると砂糖が結晶化してカラメルが固まる原因につながるためご注意くださいね。カラメルは砂糖が溶けて液状になるまでじっくり煮詰めることがポイントです。弱火から中火でじっくりと加熱し、砂糖が周りから溶け始めたら焦げないように静かに混ぜて、全体をなじませてくださいね。動画35秒あたりの色を目安に火から下ろし、なるべく時間空けずに手早く水を加えることが重要です。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
材料を倍にした場合、レンジの時間や加熱時間などは変わりますか?
kurashiru
kurashiru
倍量の場合は加熱ムラを防ぐためにも、記載の分量ずつ2回に分けて電子レンジにかけることをおすすめいたします。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても加熱具合が異なるため、様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね。また、フライパンで加熱する際は記載の時間を目安に加熱することができます。様子を確認しながら時間を調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
前このレシピを作った時にココットの下に敷くタオルの香りがプリンに移ってしまったことがありましたココットの下のタオルは必要ですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。加熱する際は、フライパンに布巾か布巾の厚さに近いタオルを敷くことをおすすめします。布巾は直火にならないようにするためと容器がカタカタと動かないようにするために敷いています。容器が動くとココット内に水分が入ってしまう場合がございますので、レシピ通りにお試しいただけますと幸いです。水から布巾が出ないようにお気をつけくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
布巾ではなくタオルでいいですか?
kurashiru
kurashiru
布巾の代わりに薄手のタオルを使用してもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
バディ
バディ
フライパンではなく、蒸し器利用しても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
フライパンの代わりに蒸し器を使用してもお作りいただけます。その際はココットにアルミホイルで蓋をし、お湯を沸かした蒸し器の上段に並べてください。蓋をして弱火で15分ほど加熱し、その後10分ほどおいてくださいね。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
カラメルソースの砂糖をキビ砂糖に変えてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
カラメルソースの上白糖をきび砂糖に代えてもお作りいただけますが、色がつきやすく仕上がりの判断が難しくなる可能性がございます。失敗のリスクを防ぐためにも、カラメルは上白糖で作ることをおすすめします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
手順5で入れるお湯の温度はどれくらいですか?沸騰したお湯を入れてしまいました。百均で購入したステンレス製のプリンの型に入れて作ってお皿にひっくり返してみた所、すが入ってしまい、キレイなプリンの形が出来ませんでした。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。手順5では熱湯を注ぎ入れております。プリンの下の部分に「す」が入った原因は、お湯の温度が高すぎたか加熱時間が長かったことが考えられます。フライパンで加熱する際は、弱火でお湯に小さな泡が途切れながらたっているぐらいの状態を維持することをおすすめします。ぶくぶくと大きな泡が絶え間なくたっていますと、加熱温度が高すぎて「す」ができる原因につながりやすいです。ご使用になるコンロやフライパン、耐熱容器によっても火の通り具合が異なるため、様子をみながらゆっくりと加熱してみてくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
上白糖は他の砂糖でも代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
なるみ
なるみ
茶こしがない時の代用品って何かないですか。
kurashiru
kurashiru
茶こしのご用意がない場合は網目の細かいザルで代用ができます。その際は大きめのボウルを使用して卵液を漉してからココットに分け入れてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
卑弥呼
卑弥呼
バニラオイルを入れても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
バニラオイルを加えてお作りいただけますよ。バニラの甘い香りが加わってより風味よく仕上がります。ぜひお試しくださいね。
ヒカリ
ヒカリ
それと、火にかけたまま湯煎しないでくださいと書いてあるプリンカップは使用できませんか?
kurashiru
kurashiru
必ず耐熱性のココットやカップをご使用くださいね。プラスチック製などのプリンカップは火にかけますと溶けてしまう可能性があるため、ご使用はお控えください。クラシルでは加熱せずにゼラチンを加えて冷やし固めるプリンのレシピもご紹介しておりますので、よろしければそちらでご使用になることをおすすめします。なめらかなおいしいプリンに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
あいね
あいね
砂糖50グラムは小さじ何杯分ですか?
kurashiru
kurashiru
上白糖は小さじ1で3gのため、50gは小さじ16と2/3杯、もしくは大さじですと5と1/2杯が目安となります。フライパンで手軽においしいプリンがお作りいただけますのでぜひお試しくださいね。お気に入りの一品となりますように。
名無し
名無し
バニラエッセンスをいれても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
バニラエッセンスを加えてもお作りいただけますよ。上白糖を加えた後に、2~3滴加えて混ぜ合わせてください。よろしければ、ご感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
ちゃむこ
ちゃむこ
フライパンじゃなくて鍋でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
フライパンの代わりに鍋を使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
みるく🍼
みるく🍼
抹茶を入れても作れますか?もし作れるならどれくらいいれればいいですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを加えてもお作りいただけます。小さじ1を目安にお好みの風味に調整してみてくださいね。
グッピー
グッピー
レンジが600Wはなく500Wまでしか使えないんですが。
kurashiru
kurashiru
500Wのレンジで加熱する場合は、手順2では20~25秒が目安となります。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても加熱具合が異なるため、様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね。
浅野わおん
浅野わおん
普通のプリンカップでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
耐熱性のプリンカップを使用してもお作りいただけます。簡単にお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。ご感想や「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
マナ
マナ
牛乳の代わりに豆乳でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。
たえしろ
たえしろ
どうして牛乳をレンジで加熱するんですか?
kurashiru
kurashiru
電子レンジで牛乳を加熱して温めることでできあがりのプリンに「す」が入るのを防ぐことができます。おいしくなめらかなプリンをお作りいただくポイントとなりますので、ぜひお試しくださいね。