フライパンで作る美味しい簡単プリン のよくある質問

る
かぼちゃをいれても作れますか??
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでかぼちゃを加えると材料の配合が大きく変わってしまいます。かぼちゃを加えた場合の試作を行っていないため、正確な分量をお伝えすることが難しいです。申し訳ございません。クラシルではかぼちゃプリンのレシピもいくつかご紹介していますので、よろしければそちらも参考にしてみてくださいね。お気に入りのレシピが見つかりますように。
ゆう
ゆう
プリン液を入れる容器は紙コップでも大丈夫ですか? それと、「す」とは何ですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピはフランパンで湯せん焼きにするため、紙製のカップを使用するとふやけてしまう可能性がございます。レシピ通り耐熱性のココットなどをご用意くださいね。また、「す」とは加熱後のプリンの表面にできる気泡のことです。火力が強かったり、加熱時間が長すぎる「す」ができる原因につながるためお気をつけくださいね。「す」ができるとプリンのなめらかさが損なわれ、食感が悪くなってしまいます。ご参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
カラメルソースを先に容器に入れてから作ってもよろしいのでしょうか?あと、布巾はキッチンペーパーでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
カラメルソースを容器に入れてからプリン液を注ぐこともできます。また、布巾の代わりにキッチンペーパーを使用することは難しいですが、薄手のタオルなどを使用することもできます。ご参考になりましたら幸いです。
よっちゃん
よっちゃん
冷蔵庫から出したら、プリンの真ん中に亀裂が入ってしまってました。なぜでしょう。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。蒸した後の余熱で火が入り、プリンの表面が割れてしまうことがございます。竹串を刺した時に液体状のプリン液がでなくなる状態が蒸し上がりの目安です。様子を確認しながら加熱時間を調整してくださいね。また、プリンとカラメルの温度差が大きいとプリンの表面にヒビが入ってしまうことがございます。固まらない程度に少しカラメルも冷ましてからかけてみてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
まりな
まりな
カラメルが固まってしまいました。固まってしまったので作り直してもまた固まってしまいました。どうすれば固まらずに作れますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。カラメルが固まってしまった原因として混ぜすぎてしまった可能性がございます。混ぜすぎると砂糖が結晶化してカラメルが固まる原因につながるためご注意くださいね。カラメルは砂糖が溶けて液状になるまでじっくり煮詰めることがポイントです。弱火から中火でじっくりと加熱し、砂糖が周りから溶け始めたら焦げないように静かに混ぜて、全体をなじませてくださいね。動画35秒あたりの色を目安に火から下ろし、なるべく時間空けずに手早く水を加えることが重要です。次回お作りいただく際の参考になりましたら幸いです。
ゲスト
ゲスト
材料を倍にした場合、レンジの時間や加熱時間などは変わりますか?
kurashiru
kurashiru
倍量の場合は加熱ムラを防ぐためにも、記載の分量ずつ2回に分けて電子レンジにかけることをおすすめいたします。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても加熱具合が異なるため、様子を見ながら加熱時間を調整してくださいね。また、フライパンで加熱する際は記載の時間を目安に加熱することができます。様子を確認しながら時間を調整してくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
前このレシピを作った時にココットの下に敷くタオルの香りがプリンに移ってしまったことがありましたココットの下のタオルは必要ですか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。加熱する際は、フライパンに布巾か布巾の厚さに近いタオルを敷くことをおすすめします。布巾は直火にならないようにするためと容器がカタカタと動かないようにするために敷いています。容器が動くとココット内に水分が入ってしまう場合がございますので、レシピ通りにお試しいただけますと幸いです。水から布巾が出ないようにお気をつけくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
カラメルの他の作り方ってありますか?
kurashiru
kurashiru
基本のカラメルソースの作り方は https://www.kurashiru.com/recipes/9988c3be-72a0-4a36-ac9c-01d048083bf9 でご紹介しております。よろしければ参考にしてみてくださいね。
バディ
バディ
フライパンではなく、蒸し器利用しても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
フライパンの代わりに蒸し器を使用してもお作りいただけます。その際はココットにアルミホイルで蓋をし、お湯を沸かした蒸し器の上段に並べてください。蓋をして弱火で15分ほど加熱し、その後10分ほどおいてくださいね。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
チョコプリンにするにはどうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
チョコ風味のプリンに仕上げる場合は、ココアパウダーを加えることをおすすめします。手順2で温めた牛乳に、ココアパウダーを大さじ1(6g)を目安に加え、よく溶かしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
手順5で入れるお湯の温度はどれくらいですか?沸騰したお湯を入れてしまいました。百均で購入したステンレス製のプリンの型に入れて作ってお皿にひっくり返してみた所、すが入ってしまい、キレイなプリンの形が出来ませんでした。
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。手順5では熱湯を注ぎ入れております。プリンの下の部分に「す」が入った原因は、お湯の温度が高すぎたか加熱時間が長かったことが考えられます。フライパンで加熱する際は、弱火でお湯に小さな泡が途切れながらたっているぐらいの状態を維持することをおすすめします。ぶくぶくと大きな泡が絶え間なくたっていますと、加熱温度が高すぎて「す」ができる原因につながりやすいです。ご使用になるコンロやフライパン、耐熱容器によっても火の通り具合が異なるため、様子をみながらゆっくりと加熱してみてくださいね。次回は大成功となりますように。
ゲスト
ゲスト
上白糖は他の砂糖でも代用出来ますか?
kurashiru
kurashiru
卵液に使用する上白糖はグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖で代用できます。また、カラメルの上白糖を三温糖やきび砂糖など色がついた砂糖で代用すると、カラメル色の見極めが難しくなる可能性がございます。カラメルには上白糖やグラニュー糖などの白い砂糖をご用意くださいね。
なるみ
なるみ
茶こしがない時の代用品って何かないですか。
kurashiru
kurashiru
茶こしのご用意がない場合は網目の細かいザルで代用ができます。その際は大きめのボウルを使用して卵液を漉してからココットに分け入れてくださいね。ご参考になりましたら幸いです。
卑弥呼
卑弥呼
バニラオイルを入れても大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
バニラオイルを加えてもお作りいただけます。バニラの甘い香りが加わってより風味よく仕上がります。ぜひお試しくださいね。
ヒカリ
ヒカリ
それと、火にかけたまま湯煎しないでくださいと書いてあるプリンカップは使用できませんか?
kurashiru
kurashiru
必ず耐熱性のココットやカップをご使用くださいね。プラスチック製などのプリンカップは火にかけますと溶けてしまう可能性があるため、ご使用はお控えください。クラシルでは加熱せずにゼラチンを加えて冷やし固めるプリンのレシピもご紹介しておりますので、よろしければそちらでご使用になることをおすすめします。なめらかなおいしいプリンに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。
ちゃむこ
ちゃむこ
フライパンじゃなくて鍋でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
フライパンの代わりに鍋を使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
みるく🍼
みるく🍼
抹茶を入れても作れますか?もし作れるならどれくらいいれればいいですか?
kurashiru
kurashiru
抹茶パウダーを加えてもお作りいただけます。手順2で温めた牛乳に、抹茶パウダーを小さじ1を目安に加え、よく溶かしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
グッピー
グッピー
レンジが600Wはなく500Wまでしか使えないんですが。
kurashiru
kurashiru
500Wの電子レンジを使用する場合は、24秒を目安に加熱することをおすすめいたします。電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても火の通り具合が変わるため、様子を確認しながらご調節くださいね。
マナ
マナ
牛乳の代わりに豆乳でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用してもお作りいただけます。ぜひアレンジをお楽しみくださいね。
たえしろ
たえしろ
どうして牛乳をレンジで加熱するんですか?
kurashiru
kurashiru
電子レンジで牛乳を加熱して温めることでできあがりのプリンに「す」が入るのを防ぐことができます。おいしくなめらかなプリンをお作りいただくポイントとなりますので、ぜひお試しくださいね。