材料(2人前)

  • ほうれん草150g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 100ml
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草は根元の先端を切り落としておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れます。
  3. 2.
    鍋でお湯を沸かし、塩、1を入れて1分程ゆでます。
  4. 3.
    流水にさらし、水気を絞り5cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルに水、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    別のボウルに3、4を入れ、ふんわりとラップをかけ、冷蔵庫で30分程置きます。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。