材料(2人前)

  • うどん (茹で)200g
  • マグロ (刺身用)50g
  • きゅうり1/2本
  • 長芋50g
  • 長ねぎ1/4本
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • (A)わさび少々
  • のり (刻み)適量
  • めんつゆ
  • めんつゆ (2倍濃縮)30ml
  • 60ml

作り方

  1. 準備.
    うどんは茹でて冷水で冷やし、水気を切っておきます。めんつゆの材料を混ぜて、冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. 1.
    きゅうりはヘタを取って千切りに、長芋は皮をむいて5mm角程度の拍子木切りに、ねぎは斜めに薄切りにします。
  3. 2.
    マグロは細切りにして、(A)と混ぜます。
  4. 3.
    器にうどん、1、2をのせ、刻み海苔をかけます。めんつゆをかけたら完成です。