材料(2人前)

  • 4個
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん30g
  • パセリ (生)15g
  • 調味料
  • 砂糖小さじ1
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • ソース
  • マヨネーズ大さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。パセリは茎を切っておきます。
  2. 1.
    パセリはみじん切りにします。
  3. 2.
    玉ねぎ、にんじんは1cm角に切ります。
  4. 3.
    ボウルにソースの材料を入れてよく混ぜます。
  5. 4.
    別のボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、1、調味料の材料を入れてよく混ぜます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を炒めます。
  7. 6.
    玉ねぎがしんなりしたら、4を流し入れて菜箸で大きくかき混ぜながら中火で熱します。縁が固まってきたら、蓋をして弱火で両面5分ずつ焼きます。
  8. 7.
    卵に火が通り、焼き色がついたら火から下ろします。器に盛り付け、3を添えて完成です。