材料(4枚分)

  • ホットケーキミックス150g
  • 牛乳100ml
  • 卵黄1個
  • 卵白 (1個分)1
  • マヨネーズ大さじ1
  • いちご90g
  • 生クリーム100ml
  • クリームチーズ80g
  • 三温糖大さじ2.5
  • オリーブオイル適量
  • いちご (飾り用)6個
  • ミックスベリー (飾り用)適量
  • ホイップクリーム (市販)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に出しておきます。 飾り用のいちごは6個中、2個は半分と残りの4個は1/4にカットしておきます。
  2. 1.
    いちごをフォークで潰します。
  3. 2.
    ボウルにクリームチーズと三温糖を入れよく混ぜ合わせ、その後1も加えてさらに混ぜ合わせます。
  4. 3.
    生クリームを8分目まで泡立てます。
  5. 4.
    2と3を合わせてクリームは完成です。
  6. 5.
    卵白をしっかり泡立てます。
  7. 6.
    ボウルに卵黄、マヨネーズ、牛乳、ホットケーキミックスを入れてよく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    5と6をさっくり混ぜ合わせます。
  9. 8.
    フライパンを強火にし、オリーブオイルをなじませたら、中火にして7の生地を焼きます。 生地にプツプツと気泡が出てきたら、裏返してさらに焼きます。
  10. 9.
    8をお皿に盛り付け、その上に4をかけ、ホイップクリームと飾り用のいちごとミックスベリーをトッピングして完成です。