材料(4人前)

  • 牛もも肉 (ブロック・たたき用)250g
  • ニンニク1片
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • ポン酢120ml
  • サラダ油小さじ2
  • 飾り
  • 玉ねぎ1個
  • 大葉5枚
  • 小ねぎ (小口切り)適量
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ポン酢100ml

作り方

  1. 1.
    ニンニクは薄切りにします。
  2. 2.
    牛もも肉は塩こしょうで下味をつけます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油、1を入れて中火にかけます。香りが立ってきたら、2を入れて中火で焼きます。全面にしっかり焼き色がついたら取り出します。
  4. 4.
    袋に、3の肉、ポン酢を入れて密閉し、冷蔵庫で2時間寝かせます。
  5. 5.
    玉ねぎは薄切りにし、水にさらします。10分程したらざるにあげて水気を切ります。
  6. 6.
    4を食べやすい大きさに切ります。
  7. 7.
    盛り付けた器に5、大葉、その上に6を並べます。小ねぎ、すりおろしニンニク、すりおろし生姜を飾り、ポン酢を添えたら完成です。