材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • えのき80g
  • にんじん40g
  • ピーマン1個
  • もやし40g
  • ソーセージ2本
  • (A)水70ml
  • (A)しょうゆ大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/3
  • (A)塩こしょうふたつまみ
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは、皮を剥いておきます。 ピーマンは、ヘタと種を取り除いておきます。 えのきは、石づきを切り落としておきます。
  2. 1.
    にんじん、ピーマンは細切りにします。えのきは、半分に切り手でほぐします。
  3. 2.
    ソーセージは、1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れパッケージの表記に従ってゆで流水で洗い流し、水気を切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、1、2、もやしを炒め、にんじんがしんなりしてきたら(A)を入れます。
  6. 5.
    中火でひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみを付け、火から下ろします。
  7. 6.
    器に3を盛り付け、5をかけたら完成です。