材料(1人前)

  • 牛肩ロース (ステーキ)250g
  • 具材
  • もやし60g
  • キャベツ60g
  • にんじん40g
  • ニラ30g
  • 合わせ調味料
  • オイスターソース大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • コチュジャン小さじ1
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • 黒こしょう小さじ1/3
  • サラダ油大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 温泉卵1個

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむいておきます。
  2. 1.
    キャベツは2cm角に切ります。にんじんは短冊切りにします。ニラは2cm幅に切ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき牛肩ロースをのせ、両面にこんがりと焼き色がつくまで5分程焼いたら取り出します。
  4. 3.
    同じフライパンを中火で熱し、1を炒め、キャベツがしんなりしてきたらもやし、合わせ調味料の材料を加えます。
  5. 4.
    中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火からおろします。
  6. 5.
    食べやすい大きさに切った2を器に盛り付け4をかけます。温泉卵をのせて完成です。