材料(1人前)
- リングイネ100g
- お湯1000ml
- 塩小さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- すりおろしニンニク1.5cm
- 玉ねぎ1/4個
- (A)トマト缶100g
- (A)茹で汁50ml
- (B)豆乳100ml
- (B)瓶ウニ大さじ1
- 塩こしょう少々
- 刻み青ねぎ少々
作り方
- 1.鍋に湯、塩を入れ、リングイネスパゲティを茹でます。通常より2分早く上げてください。
- 2.玉ねぎをみじん切りにします。
- 3.フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブを入れ中火にかけます。にんにくが香ってきたら玉ねぎを炒めます。軽く炒めたら弱火にして(A)を入れて8分ほど加熱します。
- 4.(B)を入れてよく混ざったらパスタを絡めます。塩こしょうを加えて味を調えます。
- 5.お皿に盛り、刻み青ねぎをかけて完成です。