材料(2人前)

  • さつまいも200g
  • 水 (さらす用)適量
  • サラダ油大さじ5
  • 塩キャラメルソース
  • グラニュー糖40g
  • 生クリーム40ml
  • 無塩バター20g
  • 大さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    さつまいもは皮をむいておきます。
  2. 1.
    さつまいもは乱切りにして耐熱ボウルに入れ5分ほど水にさらします。水気を切って、ラップをし600Wの電子レンジで3分ほど柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を入れこんがりきつね色になるまで焼き、火から下ろします。
  4. 3.
    塩キャラメルソースを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ中火で加熱し、全体がグツグツしてきたら弱火にします。
  5. 4.
    茶色に色づいてきたら無塩バター、塩を加え混ぜ合わせます。生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    2を加えて全体に絡めたら、火から下ろして、器に盛り付けて完成です。