材料(2人前)

  • ナス160g
  • 水 (浸す用)適量
  • ブロックベーコン80g
  • (A)マスタード (粒)大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタをとっておきます。
  2. 1.
    ナスは5mm幅の輪切りにし、水に浸し、5分程さらします。
  3. 2.
    ブロックベーコンは、1cm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、2を入れ炒めます。
  5. 4.
    ブロックベーコンに焼き色がついてきたら水気を切った1を入れ、中火のまま炒めます。
  6. 5.
    ナスがしんなりしてきたら(A)を加え、全体に味がなじんだら火からおろします。
  7. 6.
    器に盛り付け、パセリをふり完成です。