材料(1人前)

  • 中華麺 (生)1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • ふのり5g
  • 水 (戻す用)適量
  • チャーシュー (スライス)50g
  • お湯 (スープ用)600ml
  • かつお節20g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ2
  • (A)ガーリックパウダー小さじ1
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)塩小さじ1/3
  • (A)白こしょうふたつまみ
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルにふのりと水を入れ、5分程戻したら、ザルに上げて水気を切ります。
  2. 2.
    かつお節をパックに入れます。
  3. 3.
    鍋にスープ用のお湯を入れ沸騰したら、2を入れ中火で1分程加熱して、取り出します。
  4. 4.
    中火のまま(A)を入れ、煮立ったら火から下ろします。
  5. 5.
    別の鍋にゆで用のお湯を入れ沸騰したら、中華麺を入れ中火でパッケージの表記通りにゆでます。ザルに上げて湯切りします。
  6. 6.
    器に5を盛り付け、4をかけ、チャーシュー、1、小ねぎをのせたら完成です。