材料(6個分(5×2.5cmのマフィン型))

  • 粉類
  • 薄力粉120g
  • ベーキングパウダー3g
  • シナモンパウダー小さじ1
  • カルダモンパウダー小さじ1/4
  • オールスパイス小さじ1/4
  • 三温糖80g
  • 無塩バター70g
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • 牛乳60ml
  • くるみ (無塩、ロースト)30g

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温で戻しておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。 型にグラシン紙を敷いておきます。 卵は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに無塩バターを入れ泡立て器で混ぜ、三温糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    溶き卵を4回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせます。全体がなじんだらくるみを加えさらに混ぜます。
  4. 3.
    粉類をふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
  5. 4.
    牛乳を加え、全体がまとまるまで混ぜたら型に入れ、170℃のオーブンで15分、竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼きます。取り出し、粗熱が取れたら型から外します。
  6. 5.
    器に盛り付け、出来上がりです。