材料(2人前)

  • 赤貝 (刺身用)50g
  • わけぎ100g
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 酢みそ
  • 白みそ大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 大さじ1
  • 練りからし小さじ1
  • 大葉2枚

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かして、わけぎがしんなりするまで1分程ゆで、湯切りします。
  2. 2.
    粗熱を取り、根元を切り落として5cm幅に切ります。
  3. 3.
    赤貝は半分に切ります。
  4. 4.
    耐熱ボウルに酢みその材料を入れて混ぜ合わせます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
  5. 5.
    2、3を加え、全体に味がなじむように和えます。
  6. 6.
    大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。