材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • お湯500ml
  • オホーツク醬小さじ2
  • 肉味噌
  • 豚ひき肉80g
  • ①ごま油大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①オホーツク醬大さじ1
  • トッピング
  • チンゲン菜1株
  • 長ねぎ1/4本
  • 水 (さらす用)200ml
  • 卵黄1個
  • お湯500ml
  • 冷水500ml

作り方

  1. 準備.
    野菜はよく洗っておきます。
  2. 1.
    長ねぎの白い部分を千切りにして白髪ねぎにし、水に5分程度さらしたら水気を切ります。
  3. 2.
    鍋に湯を沸かし、チンゲン菜を2分程度茹でたら冷水に取り、水気を絞ります。根元を切り落としたら半分に切ります。
  4. 3.
    鍋に①を入れ弱火にかけ、香りが立つまで炒めたら豚ひき肉を入れて中火にし、火が通るまで炒めます。
  5. 4.
    鍋に湯を沸かし、中華麺をパッケージの表示時間通りに茹でたら、水気を切りボウルに入れます。
  6. 5.
    4にオホーツク醬を入れ、絡めます。
  7. 6.
    5を器に盛り、1、2、3と卵黄をトッピングして完成です。