ごはんがすすむ！牛とごぼうのしぐれ煮 レシピ・作り方
「ごはんがすすむ！牛とごぼうのしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牛とごぼうのしぐれ煮はいかがでしょうか。しぐれ煮とは、しょうがの香りのする佃煮のことです。味がしっかりついているので、ごはんとの相性もバッチリです。牛肉の旨味がごぼうにしっかり染みているので、ご飯のおかずにも、お酒のお供にもオススメです。
調理時間：20分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 生姜は皮を剥いておきます。
- 1. ごぼうは縦半分に切り、薄い斜め切りにし、水に5分程さらします。生姜は千切りにします。牛ロース薄切り肉は3cm幅に切ります。
- 2. 鍋に(A)と1を入れて、中火で煮ます。
- 3. 5分ほど煮込んだら(B)を加えて汁気がなくなるまで中火で煮ます。
- 4. 器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
味をしっかりと染み込ませるため、先に砂糖と酒を加えます。しょうがの香りが少なめが良い方は、しょうがを除くか、最後にすりおろししょうがを加えるとマイルドに仕上がります。味の濃いのが好きな方はしょうゆを大さじ1〜1.5で調整をしてください。また、煮た後、しばらく鍋の中で冷ますと、味がより染みて美味しく仕上がります。
たべれぽ
4.6
4.6
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