材料(2人前)

  • 鶏ささみ (2本)100g
  • 料理酒 (鶏ささみ用)小さじ1
  • 片栗粉 (鶏ささみ用)大さじ1
  • にんじん60g
  • レンコン60g
  • 調味料
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • みりん大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんとレンコンの皮は剥いておきます。鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1.
    にんじんとレンコンは乱切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分半程度加熱します。
  3. 2.
    鶏ささみは2cm幅のそぎ切りにします。
  4. 3.
    バットに2と料理酒を入れて、片栗粉を全体にまぶします。
  5. 4.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3の表面の色が変わるまで焼きます。
  6. 5.
    1を入れて、全体に火が通るまで炒めます。
  7. 6.
    調味料を入れて、汁気がなくなるまで炒め、火から下ろします。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。