材料(2人前)

  • 冬瓜300g
  • 鶏むね肉300g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩小さじ1/4
  • しょうゆ大さじ1.5
  • レモン汁大さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    冬瓜は皮と種を取り除いておきます。
  2. 1.
    冬瓜は縦に3等分にし、1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分程加熱します。
  3. 2.
    鶏むね肉は一口大に切り、ボウルに入れて(A)を絡めます。
  4. 3.
    フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、有塩バターが溶けたら2を入れ、鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
  5. 4.
    中火のまま1としょうゆを入れて炒め、鶏むね肉に火が通ったらレモン汁を加えます。
  6. 5.
    全体に味がなじんだら火から下ろしてお皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。