材料(2人前)

  • 冬瓜 (正味量)200g
  • 水 (ゆで用)適量
  • 鶏ひき肉100g
  • (A)水400ml
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)みりん大さじ2
  • (A)酒大さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.
    冬瓜は縦に半分に切り、種とワタを取り除き、皮をむきます。
  2. 2.
    一口大に切ります。
  3. 3.
    鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら2を入れて3分ほどゆで、取り出します。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。
  5. 5.
    鍋に(A)を入れて中火で熱し、沸騰したら3と4を入れ、落し蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
  6. 6.
    冬瓜に竹串がすっと通るようになったら、水溶き片栗粉を入れて中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  7. 7.
    器に盛り付けて完成です。