抹茶カスタードのミニシュークリーム のよくある質問

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卵がLサイズの場合、他の材料の量は、どれくらいがいいですか?
kurashiru
kurashiru
Lサイズの卵を使用する場合は材料の計量が複雑になるため、失敗を防ぐためにも卵を50gを目安に計量して用意することをおすすめいたします。その際、他の材料はレシピ通りにご用意いただけます。また、抹茶カスタードに使用する卵黄はレシピ通り3個分を目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
カスタードクリームの卵黄はどのくらいのサイズを使っていますか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは1個約50gのMサイズの卵を使用しております。カスタードで使用する卵黄3個分は60gが目安です。ご参考になりましたら幸いです。
今井宏美
今井宏美
ちなみに金口のサイズも教えてください。
kurashiru
kurashiru
シュー生地は8mm~1cmの口金を使用しております。また、カスタードを絞る際は市販の生クリームに付属の口金を使用したため正確にお伝えすることは難しいです。星口金は6切の6号(外径φ22×高さ35mm)のものを目安としてご用意いただけますと幸いです。
ゲスト
ゲスト
三温糖をグラニュー糖の代用として使用しても大丈夫でしょうか。
kurashiru
kurashiru
グラニュー糖の代わりに三温糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味に調整してくださいね。
ゲスト
ゲスト
シュー生地の無塩バターを有塩のにしてもいいでしょうか?(塩を入れているので)
kurashiru
kurashiru
無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。その際もその他の材料を分量を変更せずにお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
生地を絞り出すときの、口金は星型でもできますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの見た目が変わる可能性がございますが、丸口金の代わりに星口金を使用し生地を絞り出してもお作りいただけます。より滑らかな見た目に仕上げる際は、レシピ通り丸口金がおすすめです。
チョコღショコラ
チョコღショコラ
抹茶パウダーは、ココアパウダーに代用出来ますか??
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーでもお作りいただけますよ。レシピと同量の3gを入れてくださいね。おいしく仕上がりますように。
😎
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薄力粉を強力粉にしても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉を使用することをおすすめします。強力粉で代用すると膨らみにくくなったり、仕上がりが変わる可能性がございます。薄力粉や小麦粉をご用意の上作ってみてくださいね。