材料(2人前)

  • 牛もも肉 (薄切り)150g
  • しめじ (1/2株)50g
  • エリンギ (2本)50g
  • まいたけ50g
  • 生姜30g
  • サラダ油大さじ1
  • 300ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①カレールー2片
  • 炊いた玄米300g

作り方

  1. 1.
    生姜はみじん切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。まいたけも手でほぐし、エリンギは8等分にします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに1、サラダ油を入れ香りが立つまで炒めたら、牛もも肉、2を入れます。
  4. 4.
    牛もも肉に火が通るまで炒めたら、水を入れます。
  5. 5.
    アクを取りながら、ひと煮立ちさせたら①を入れ全体をよく混ぜます。
  6. 6.
    お皿に玄米を盛り、4をかけたら完成です。