材料(220g分)

  • 粉糖200g
  • 卵白30g
  • レモン汁小さじ1
  • 食紅 (赤)適量
  • 粉糖 (固め用)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに卵白を入れて、泡立て器で軽くほぐします。
  2. 2.
    粉糖をふるい入れ、泡立て器でツヤが出るまで、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    レモン汁を少しずつ入れて混ぜ合わせ、泡立て器を持ち上げて、ゆっくりと落ちるくらいの固さになるまで、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    半量を取り分け、粉糖を入れて少し固めにし、赤の食紅を加えて混ぜ合わせ、ピンク色にします。
  5. 5.
    残りの3、4をそれぞれコルネに入れ、クッキーやビスケットなどにお好みでデコレーションをします。