材料(2人前)

  • ミックスベリー (冷凍)300g
  • 生クリーム70ml
  • グラニュー糖50g
  • 50ml
  • 粉ゼラチン8g
  • 水 (ゼラチン用)大さじ2
  • ホイップクリーム (トッピング)適量
  • ミックスベリー (冷凍、トッピング)適量

作り方

  1. 1.
    ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
  2. 2.
    フードプロセッサーにミックスベリーを入れ、ペースト状になるまで撹拌します。
  3. 3.
    鍋にグラニュー糖、水を入れてグラニュー糖が溶けるまで中火で加熱し、火から下ろして1を入れて溶かします。
  4. 4.
    ボウルに生クリームを入れてハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  5. 5.
    2をボウルに移し、粗熱を取った3を入れて混ぜ、4を加えてゴムべらでさらに混ぜます。
  6. 6.
    器に流し込み、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固め、ホイップクリーム、ミックスベリーをのせて完成です。