材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 鶏そぼろ用
  • 鶏ひき肉100g
  • (A)酒大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • サラダ油小さじ1
  • 卵そぼろ用
  • 1個
  • (B)みりん大さじ1
  • (B)砂糖小さじ1
  • (B)塩ひとつまみ
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    鶏そぼろを作ります。フライパンを中火で熱し、鶏そぼろ用のサラダ油をひき、鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
  2. 2.
    (A)を加えて中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  3. 3.
    卵そぼろを作ります。ボウルに卵と(B)を加えてよく混ぜます。
  4. 4.
    別のフライパンを中火で熱し、卵そぼろ用のサラダ油をひきます。3を流し入れたらすばやく菜箸で混ぜ、そぼろ状になったら火を止めます。
  5. 5.
    器にごはんをよそい、2、4を盛り付け、小ねぎをのせて出来上がりです。