材料(2人前)

  • ごはん360g
  • 牛バラ肉 (薄切り)100g
  • 焼き豆腐 (250g)1丁
  • 玉ねぎ1/2個
  • 小ねぎ2本
  • ①水400ml
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • カレールー (25g)1個
  • 水溶き片栗粉大さじ1

作り方

  1. 1.
    焼き豆腐は2cm角に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    小ねぎは5cmの長さに切ります。
  4. 4.
    牛バラ肉は一口大に切ります。
  5. 5.
    鍋に①を入れて強火で加熱し、煮立ったら2と4を加えて中火で煮、アクが出たら取り除きます。
  6. 6.
    牛バラ肉に火が通り、玉ねぎが透き通ったら1とカレールーを加え、中火で煮ます。
  7. 7.
    カレールーが溶けて均一に混ざったら3を加えて中火でさっと煮、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
  8. 8.
    器にごはんを盛り、7をかけて完成です。