材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉150g
  • じゃがいも (4個)300g
  • 玉ねぎ (1/2個)120g
  • にんじん60g
  • (A)水150ml
  • (A)料理酒大さじ2
  • (A)しょうゆ大さじ1.5
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 絹さや4枚

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。 にんじんの皮は剝いておきます。 絹さやは筋を取り除き、ゆでておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは半分に切ります。玉ねぎは4等分に切ります。にんじんは乱切りにします。
  3. 2.
    圧力鍋にサラダ油を入れ中火にし、牛こま切れ肉を入れ炒めます。
  4. 3.
    牛こま切れ肉の色が変わったら、中火のまま1を入れ、2分程炒めます。
  5. 4.
    全体に油がまわったら、(A)を入れ軽く混ぜ合わせ、圧力鍋の蓋をして強火にかけます。
  6. 5.
    圧力がかかり、蒸気が出てきたら弱火にし、3分加熱します。
  7. 6.
    火を止め、そのまま10分程蒸らします。安全ロックピンが完全に下がったら、蓋を開けます。
  8. 7.
    器に盛り、絹さやを散らして完成です。