本場の味ゴーヤチャンプル のよくある質問

ぽち
ぽち
粉末のだしがありません。(パックのだしお湯の中に入れて出しをとるやつ)を使ってます。その場合どうすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
顆粒和風だしがない場合は、顆粒和風だし4gと水40mlの代わりに、だし汁45mlを使用してお作りいただけますよ。その際、塩をふたつまみ加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
茶太
茶太
塩水には何分くらいつけておくのですか?
kurashiru
kurashiru
10分を目安にゴーヤを塩水につけてくださいね。クラシルでは「ゴーヤの苦味の取り方」もご紹介しておりますので、ご覧いただけますと幸いです。お気に入りの一品となりますように。
haru
haru
きび砂糖がない場合は作れないですか?
kurashiru
kurashiru
きび砂糖は上白糖などで代用いただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。ご飯にもよく合う一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。お気に入りのレシピとなりますように。
Naoya Hosino
Naoya Hosino
お水は何のために入れるんですか(^^)?
kurashiru
kurashiru
調味料を混ぜ合わせやすくするために水を加えております。しゃきしゃきとしたゴーヤの食感がとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
Miki Oki
Miki Oki
十ミリってどれくらいですか?
kurashiru
kurashiru
10mlは10ccとなります。とっても美味しいレシピとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
ひー
ひー
お豆腐は水切りした絹でも平気でしょうか!?
kurashiru
kurashiru
絹ごし豆腐は、水分が多く柔らかいので、水切りしても崩れてしまう可能性があります。
💗
💗
にんじん入れても美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
人参を入れても色鮮やかになって美味しそうですね。
火加減や塩加減は様子をみながら調節してください。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
あ~ちゃん
あ~ちゃん
きび砂糖と砂糖ではどう甘さが違ってきますか?

結構きび砂糖を使うレシピがあるので。
kurashiru
kurashiru
きび砂糖はやさしい甘みが特徴で、和食に合うためよく使われます。
ぜひ試してみてくださいね。
1105xia
1105xia
このレシピは何人分になりますか?
kurashiru
kurashiru
こちらは2人前の分量です。
ぜひ作ってみてくださいね!