材料(1人前)

  • 油揚げ2枚
  • 長ねぎの青い部分20g
  • (A)みそ大さじ2
  • (A)みりん大さじ1
  • 白いりごま小さじ1
  • ごはん (温かいもの)160g

作り方

  1. 準備.
    油揚げの両面に熱湯をかけ、油抜きをしてザルに水切りしておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    油揚げを菜箸で押し付けるように転がし、中身を剥がしやすくします。
  3. 2.
    油揚げの3辺をキッチンバサミで切り、縦長になるように開きます。
  4. 3.
    長ねぎの青い部分をみじん切りにしてボウルに入れ、(A)と混ぜます。
  5. 4.
    ごはんと白いりごまを混ぜます。
  6. 5.
    油揚げに3を塗り、4をのせ、端から巻き、ラップに包んで冷蔵庫に入れて15分程休ませます。
  7. 6.
    5を食べやすい大きさに切り、器に盛り付けて出来上がりです。