全卵で作るカスタードクリーム

作り方

1. 1.
   ボウルに卵、グラニュー糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜ合わせたら薄力粉を加え混ぜ合わせます。
2. 2.
   鍋に牛乳を入れ中火にかけ沸騰直前で火から下ろして1へ入れ泡立て器で混ぜ合わせます。
3. 3.
   漉し器で濾しながら鍋に戻し入れ中火にかけます。
4. 4.
   泡立て器で混ぜながら中火にかけてとろみがついたら火から下ろします。無塩バターを加えて混ぜ合わせ、ボウルに移しラップを密着させて粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やします。
5. 5.
   しっかり冷えたら泡立て器で混ぜ合わせなめらかになったら器によそいできあがりです。