材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (2枚)200g
  • 下味
  • 小さじ1
  • ひとつまみ
  • 黒こしょうひとつまみ
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • トマト100g
  • レタス30g
  • タレ
  • 長ねぎ30g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 大さじ1
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 1.
    レタスは千切りにします。トマトはヘタを取り除き、薄い半月切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    鶏むね肉は厚さを均等にします。
  3. 3.
    密閉袋に鶏むね肉、下味の材料を入れて、揉み込み、10分程味を馴染ませます。
  4. 4.
    耐熱ボウルにタレの材料のごま油以外を入れて、ふんわりとラップをかけます。600Wの電子レンジで30秒程加熱したら、ごま油を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    3の汁気を切り、片栗粉をまぶします。
  6. 6.
    鍋に底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。5分程揚げて火が通ったら油を切ります。
  7. 7.
    粗熱を取り、2cm幅に切ります。
  8. 8.
    器に1のレタスとトマトをのせ、7を盛り付け、タレをかけて完成です。