材料(2人前)

  • エビ (むき)200g
  • もやし100g
  • 1個
  • サラダ油大さじ1
  • 塩こしょう適量
  • (A)ナンプラー大さじ1
  • (A)オイスターソース小さじ1
  • (A)レモン汁小さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1/2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 青ねぎ (刻み)適量

作り方

  1. 1.
    卵を溶きほぐします。
  2. 2.
    温めたフライパンにサラダ油を半分を入れ、1を流し中火で焼いたら一旦下げます。
  3. 3.
    再度温めたフライパンに残りのサラダ油を入れ、エビを加え塩こしょうしたら中火で炒めます。
  4. 4.
    3にもやしと2を加え、(A)を入れて全体に馴染むようにさっと炒めて青ねぎを上にのせたら完成です。