材料(1人前)

  • 木綿豆腐50g
  • 鶏ひき肉100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピーマン1個
  • 1個
  • すりおろしニンニク適量
  • サラダ油適量
  • ①みそ小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ごはん1膳
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、よく水気を切っておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは皮をむき、ピーマンはヘタと種を取って1cmのみじん切りにします。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニクを香りが立つまで炒めます。
  4. 3.
    次にひき肉と1を炒め、しんなりしてきたら豆腐を崩しながら入れ、①の調味料も加えて全体に火が通ったら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
  5. 4.
    別のフライパンも中火で熱し、サラダ油をひいて目玉焼きを作ります。
  6. 5.
    器にごはんをよそい、3と4を盛り付け、大葉を添えて完成です。