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とろーり半熟ゆで卵で作るしみしみ味玉
調理時間:500分
(漬け込む時間480分含む)
費用目安:100円前後
料理のコツ・ポイント
卵をゆでるお湯の量は、卵が被るくらいを目安にしてください。
漬け込む時間によって味の濃さが変わりますので、お好みに合わせて漬け込み時間を変えてください。
今回のレシピでは2倍濃縮のめんつゆを使用していますが、3倍濃縮の場合は約65ml、ストレートの場合は約200mlでお作り頂けます。こちらの分量は目安なので、塩加減はお好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
材料
(2個分)
卵 (Mサイズ)
2個
お湯
適量
氷水
適量
めんつゆ (2倍濃縮)
100ml
作り方
準備.
卵を常温に戻しておきます。
1.
鍋にお湯を沸騰させ、卵を入れて中火で6分ゆでます。
2.
卵を取り出して氷水につけて粗熱を取り、殻を剥きます。
3.
ポリ袋に入れて、めんつゆを加え、ポリ袋の口を縛ります。冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。