材料(2人前)
- オクラ6本
- 塩 (板ずり用)小さじ1/2
- お湯 (ゆで用)適量
- 白いりごま大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ1/2
- (A)砂糖大さじ1/2
作り方
- 1.オクラはヘタとガクを取り除き、塩をふって板ずりします。
- 2.鍋のお湯が沸騰したら1を入れて中火で2分程ゆでます。ザルに上げ、流水にさらして水気を切り、半分の斜め切りにします。
- 3.すり鉢に白いりごまを入れて、粒が半分残る程度まですったら、(A)を入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4.2を入れて和えます。全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。