材料(2人前)

  • トマト3個
  • 溶き卵2個分
  • ニンニク1片
  • ひとつまみ
  • 白こしょうひとつまみ
  • オリーブオイル大さじ1
  • フランスパン3cm

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取り除き、くし切りにしておきます。ニンニクはみじん切りにしておきます。フランスパンは一口大に切っておきます。
  2. 1.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクとトマトを炒めます。
  3. 2.
    トマトが柔らかくなったら、潰しながら中火で加熱します。全体に火が通ったら、塩、白こしょうを振り、溶き卵を入れ、木ベラで大きくかき混ぜながら、加熱します。卵が固まったら火からおろします。
  4. 3.
    器に盛り付け、フランスパンを添えて完成です。