材料(2人前)

  • ズッキーニ1本
  • エビ (ボイル)140g
  • 玉ねぎ1/4個
  • コーン30g
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)ジェノベーゼソース大さじ2
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • スライスチーズ (モッツァレラ)2枚
  • ピンクペッパー適量
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    コーンの水気を切っておきます。
  2. 1.
    ズッキーニを縦半分に切ります。スプーンで中身をくり抜きます。
  3. 2.
    玉ねぎをみじん切りにします。
  4. 3.
    スライスチーズを5mm幅に切ります。
  5. 4.
    エビをみじん切りにします。
  6. 5.
    ボウルに2、4、コーン、(A)を入れてよく混ぜます。
  7. 6.
    1に5を詰め、3をのせます。アルミホイルを敷いた天板にのせて、オーブントースターで10分程焼き目が付くまで焼きます。
  8. 7.
    ピンクペッパー、チャービルを飾って完成です。