材料(2人前)
- ズッキーニ1本
- エビ (ボイル)140g
- 玉ねぎ1/4個
- コーン30g
- (A)マヨネーズ大さじ2
- (A)ジェノベーゼソース大さじ2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- (A)黒こしょうひとつまみ
- スライスモッツァレラチーズ2枚
- ピンクペッパー適量
- チャービル適量
作り方
- 準備.コーンの水気を切っておきます。
- 1.ズッキーニを縦半分に切ります。スプーンで中身をくり抜きます。
- 2.玉ねぎをみじん切りにします。
- 3.スライスモッツァレラチーズを5mm幅に切ります。
- 4.エビをみじん切りにします。
- 5.ボウルに2、4、コーン、(A)を入れてよく混ぜます。
- 6.1に5を詰め、3をのせます。アルミホイルを敷いた天板にのせて、オーブントースターで10分程焼き目が付くまで焼きます。
- 7.ピンクペッパー、チャービルを飾って完成です。