材料(100g)

  • 長ねぎ1/2本
  • あさつき5本
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ①みりん大さじ1
  • ①酢小さじ1
  • ①白すりごま小さじ1
  • ①塩小さじ1/4
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    生姜の皮は剥いておきます。 保存容器は煮沸消毒しておきます。
  2. 1.
    長ねぎは根元を切り落とし、粗みじん切りに、あさつきは根元を切り落とし、小口切りにします。
  3. 2.
    ニンニク、生姜はそれぞれすりおろします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2、鷹の爪輪切りを入れて長ねぎが透き通るまで中火で2分程炒めます。
  5. 4.
    ①を加えて中火でさらに1分程加熱し、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  6. 5.
    粗熱を取り、保存容器に詰めて完成です。