材料(2人前)

  • かぼちゃ生地
  • かぼちゃ (正味)400g
  • ①マヨネーズ大さじ1.5
  • ①塩ふたつまみ
  • ①白こしょうふたつまみ
  • 肉そぼろあん
  • 牛豚合びき肉100g
  • 玉ねぎ (1/4個)50g
  • にんじん30g
  • ②料理酒大さじ1.5
  • ②みりん大さじ1.5
  • ②しょうゆ大さじ1.5
  • ②砂糖小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • プロセスチーズ15g
  • ベビーリーフ20g

作り方

  1. 準備.
    かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎとにんじんはみじん切りにします。プロセスチーズは1cm角に切ります。
  3. 2.
    かぼちゃは皮つきのまま5cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでかぼちゃが柔らかくなるまで6分程加熱します。
  4. 3.
    かぼちゃは皮と実に分けます。ボウルに実の部分を入れてフォークでなめらかになるまで潰し、①を加え混ぜ合わせます。皮は、口、目、ヘタの形に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンに牛豚合びき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら1の玉ねぎとにんじんを加えて3分程加熱します。
  6. 5.
    ②を入れ、全体に味が馴染むまで中火で炒めます。水溶き片栗粉を加えて、とろみが付いたら火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6.
    ラップに3のかぼちゃ生地を半量のせて、15cm程に丸く広げます。真ん中に5と1のプロセスチーズを半量ずつのせて包みます。
  8. 7.
    ラップを外し、ナイフで表面が滑らかになるように整えます。ナイフの背で線を付け、3の顔のパーツを貼り付けます。同様にもう1個作ります。
  9. 8.
    ベビーリーフをのせたお皿に盛り付けて完成です。