材料(2人前)

  • 鶏むね肉200g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)塩小さじ1/2
  • 長ねぎの青い部分 (蒸し用)1本分
  • 生姜 (蒸し用・スライス)2枚
  • きゅうり1本
  • タレ
  • 長ねぎ10cm
  • 白ねりごま大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 黒酢大さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • 豆板醤小さじ2
  • 花椒小さじ1/2
  • すりおろしニンニク小さじ1/4
  • ラー油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    きゅうりのヘタは切り落としておきます。
  2. 1.
    きゅうりは千切りにします。
  3. 2.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    鶏むね肉は厚さを均一にしフォークで数か所穴を開けます。
  5. 4.
    耐熱皿に入れた3に(A)をよく揉み込み、長ねぎの青い部分、生姜を皮付きのままのせラップをふんわりとし、600Wの電子レンジで2分程加熱します。裏返して再度ラップをし600Wの電子レンジで2分程中までしっかりと火が通るまで加熱します。
  6. 5.
    粗熱が取れたら、手で細かくほぐします。
  7. 6.
    ボウルにタレの材料を入れよく混ぜ合わせます。
  8. 7.
    皿に1、5を盛り付け、6、ラー油をかけて完成です。