ひんやり!基本のバニラアイス のよくある質問

けいおん♪
けいおん♪
1時間ごとに何度も繰り返し牛乳とバニラエッセンスを入れて混ぜるんですか?
kurashiru
kurashiru
説明が分かりづらく申し訳ございません。3を1時間ごとに取り出し、空気を入れるようにかき混ぜる作業を数回繰り返してください。牛乳とバニラエッセンスは最初の一度だけ加えて下さいね。おいしく作れますように。
もっさん
もっさん
卵白と卵黄を分けた際に、卵黄が少し潰れてしまい卵白に混ざってしまったせいか、メレンゲが上手く泡立たなかったので失敗かと思いつつ、諦めずに凍らせてみたら卵黄が下にたまってしまったのですが、頑張って何度も混ぜたら美味しく出来ました^_^息子と取り合いして食べました。今度は生クリーム入れた物を挑戦します!
Ku Sa
Ku Sa
アイスクリーマーでも可能でしょうか?可能な場合、混ぜている途中に牛乳とバニラエッセンスを入れるのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
アイスクリーマーを使用して試作を行っていませんので、大変申し訳ございませんが、お作りできるか判断できかねます。
とても美味しいのでレシピ通りもためしてみてくださいね。
クリスマスローズ
クリスマスローズ
凍らせたとき、黄身が下にたまってしまうのですが、どうしたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
卵黄のみが下に沈んでしまうのは、メレンゲとしかっり混ざっていないのが原因かと思われます。
メレンゲとしっかりと混ぜ合わせてみてくださいね。
クリスマスローズ
クリスマスローズ
分かりました。やってみます!ありがとうございましたm(_ _)m
さとう
さとう
凍らせたとき黄身が下にたまってしまいましたが、ちゃんと混ぜて凍らせていったらすごく美味しいバニラアイスができました!少し砂糖減らしてもいいですかね?
kurashiru
kurashiru
美味しいバニラアイスが出来たようで嬉しいです。
砂糖の量はお好みの甘さ加減で調整して作っていただけます。
ぜひまた作ってみて下さいね。
よろしければ「たべれぽ」への投稿も楽しみにしております。
morrin
morrin
数回って何回程繰り返せばいいですか?
kurashiru
kurashiru
冷蔵庫の温度や容器の深さにより異なりますので、アイスがかたまっているかの状態を確認しながら何度か繰り返してみてくださいね。
さっちゃん
さっちゃん
繰り返す時は、冷やすのは1時間ですか?
kurashiru
kurashiru
繰り返す際、冷やす時間は1時間で大丈夫です。
宮川香奈
宮川香奈
④で③を繰り返すのは、牛乳、バニラエッセンスなしでの作業でいいですか?
kurashiru
kurashiru
宮川様のおっしゃる通りです。
空気を入れるようにかき混ぜるのを数回繰り返してくださいね。
美味しく出来ますように。