ピスタチオアイスのビスケットサンド

作り方

1. 1.
   ピスタチオをすり鉢ですりつぶします。
2. 2.
   ボウルに生クリーム、砂糖を加えて8分立てにします。
3. 3.
   砂糖に抹茶パウダーを入れて混ぜます。
4. 4.
   ボウルに卵、3を入れて湯せんにかけながらかき混ぜます。重たくなってきたら、牛乳、1、2を加え、湯せんから外してゴムベラで混ぜます。
5. 5.
   バットに流し入れ、ラップをかけて冷凍庫で1時間、少し固まるまで冷やします。
6. 6.
   1度取り出しよくかき混ぜ、再びラップをかけて冷凍庫で2時間冷やします。
7. 7.
   ビスケットで6を挟んだら完成です。