材料(8個分)
- 安納芋400g
- 水 (さらす用)適量
- 牛乳30ml
- 砂糖30g
- 有塩バター20g
- 卵黄 (Mサイズ・塗る用)1個分
- 甘栗 (むき)8粒
- トッピング
- 黒いりごま適量
作り方
- 準備.安納芋は皮をむいておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
- 1.安納芋は5mm幅の半月切りにします。水を張ったボウルに入れ、5分程さらし、水気を切ります。
- 2.耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりラップをかけて、600Wの電子レンジで7分程やわらかくなるまで加熱し、熱いうちにフォークでよく潰します。
- 3.余熱があるうちに有塩バターを入れ、ゴムベラでよく混ぜ合わせます。
- 4.牛乳、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5.8等分にして生地を広げ、中央に甘栗をのせ、全体を包み、芋型に成形します。
- 6.天板に並べ、表面に卵黄を刷毛で塗り、黒いりごまをのせます。
- 7.200℃のオーブンで12分程、薄く焼き色がつくまで焼きます。
- 8.粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。