材料(4個分)

  • 生地
  • ホットケーキミックス100g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 牛乳50ml
  • つぶあん40g
  • クリームチーズ40g
  • 天ぷら粉50g
  • 冷水80ml
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    つぶあんとクリームチーズは4等分にわけておきます。
  2. 1.
    生地を作ります。ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    強火で熱したフライパンを一度火から下ろし、濡らした布巾に10秒程置き、少し冷まします。
  4. 3.
    もう一度フライパンを弱火で熱し、1を流し入れて直径8cm程の丸型を作り、焼きます。
  5. 4.
    中火にして両面にこんがり焼き色が付いて火が通ったら、火から下ろします。同様にさらに7個焼きます。
  6. 5.
    4の1枚にクリームチーズ、つぶあんをのせ、もう1枚の4で挟みます。
  7. 6.
    衣を作ります。ボウルに衣の材料を入れて混ぜ合わせ、5につけます。
  8. 7.
    鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、6を入れます。衣がカラッとするまで2分程揚げ、油を切ります。
  9. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。