材料(4個分)

  • 生地
  • ホットケーキミックス100g
  • 1個
  • 牛乳50ml
  • つぶあん40g
  • クリームチーズ40g
  • 天ぷら粉50g
  • 冷水80
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    つぶあんとクリームチーズは4等分にわけておきます。
  2. 1.
    生地を作ります。ボウルに生地の材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 2.
    強火で熱したフライパンを一度火からおろし、濡らした布巾に10秒程おき、少し冷まします。
  4. 3.
    もう一度フライパンを弱火で熱し、1を流し入れて直径8cm程の丸型を作り、焼きます。
  5. 4.
    中火にして両面にこんがり焼き色が付いて火が通ったら、火からおろします。同様にさらに7個焼きます。
  6. 5.
    4の上にクリームチーズ、つぶあんをのせ、もう一枚の生地で挟みます。
  7. 6.
    衣を作ります。ボウルに衣の材料を入れて混ぜ、5に衣をつけます。
  8. 7.
    鍋の底から3cmの揚げ油を中火で熱し、180℃になったら5を6にくぐらせてから入れます。衣がカラッと揚がるまで2分程揚げ、取り出します。
  9. 8.
    お皿に盛り付けて完成です。